糯米可以做什么

糯米味甘性温，滋润黏性较强，其营养成分与粳米相当，因其滋糯，常被用做包粽子，煮粥，蒸饭，蒸年糕之用，还可以用来酿制糯米酒，或是磨粉做糕点原料。常见的糯米做法有以下一些：

糯米薏米粥

材料：薏米80克，糯米50克，小米，麦片各30克，糖适量。

做法：

1.糯米，薏米洗净，浸泡4个小时。

2.小米，麦片洗净。

3.砂锅置火上，放适量清水煮沸，放入薏米，糯米，用大火煮沸。

4.再转小火熬煮20分钟，加入小米，麦片继续熬煮至粥烂，加适量白糖调味即可。

糯米猪肚汤

材料：糯米250克，猪肚1只。

做法：

1.糯米淘洗干净，浸泡1小时。

2.猪肚洗净，泡好的糯米放入猪肚中，加水煲1小时。

3.取出糯米，将猪肚切成小块，放入原汤中继续煲至熟烂。

4.加调味料调味即可。

糯米甜酒

材料：糯米200克，冰糖100克，米酒100毫升，甜酒曲适量。

做法：

1.将糯米淘洗干净，置于锅中，加水适量，在锅中蒸饭。

2.饭熟后盛出摊开晾温。

3.待饭温降至手触糯米饭感到温手时，均匀撒上酒曲，然后装入干净的容器中。

4.将容器密封，保温24-48小时，加入米酒和冰糖，再次密封，次日便成。

用法：每日服1次，每次服50-100毫升。

糯米最好不要天天吃。

糯米的主要成分为淀粉，脂肪，蛋白质及B族维生素，可以为人体提供各种营养成分，且有补气益中，健脾暖胃的作用，具有很高的营养价值和保健简直，可以作为人们的日常饮食。

但需要注意的是，糯米具有较高黏性，食用过多不易消化，老人，幼儿，肠胃功能不好的人应该慎食，正常人也要适量食用，以免造成积食，腹泻等不良反应。