羊肉怎样去除腥味

1.羊肉在冷水中浸泡，能将羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，这样可以有效的减少羊肉中的膻味，所以可以提前将羊肉放在冷水中浸泡2-3天，然后每天换水2次左右。

2.辣椒中含有的辣椒素可以减少羊肉中的膻味，所以在烹饪羊肉的过程中，可以适当放点辣椒，这样不仅能增加羊肉的口感，而且还能减少羊肉的膻味。

3.羊肉带有独特的膻味，在去除膻味的过程中，可能羊肉的膻味不会去除的很干净，所以可以用以上办法同时进行，这样去除羊肉膻味的效果更好。