黑豆打豆浆要去皮吗

不需要去皮。

黑豆的皮中含有纤维素，半纤维素等物质，这些粗纤维含量高达4%，此外还含有花青素，这些都是很好的营养元素，加之黑豆本身还还有大量的维生素E，B族维生素，卵磷脂，蛋白质，氨基酸，油酸及锌，铜，镁，硒等微量元素，所以黑豆连皮打豆浆饮用，营养价值更高。