南瓜皮可以吃吗

嫩南瓜可以吃皮。

南瓜皮中不含刺激性成分，而且还有很多营养成分，含有膳食纤维、维生素、钾元素、钠元素、磷元素、镁元素等营养成分，食用后对身体有诸多补益作用，食用前需要彻底清洗干净，最好可以用盐水泡一泡，或者抹食盐在表面搓洗一遍。