冬天的板栗怎么挑选

看绒毛

新鲜板栗，表皮附有一层薄薄的绒毛，如果板栗表面光滑，那可能是陈板栗。挑选板栗的时候，要看下板栗壳是否有虫眼，有虫眼的板栗很可能被虫蛀了。

看颜色

一般要挑选大小均匀，颜色鲜红且带褐色，颗粒有光泽的板栗，如果是外壳变色、无光泽且带有黑影的，可能已经被虫蛀或受热变质。

用手捏

如果板栗颗粒坚实，一般果肉比较饱满，如果颗粒是空壳，则很可能是果肉干瘪或闷熟后肉已经熟烂。所以挑选板栗的时候，要选有分量、捏起来坚实的。