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凉拌秋葵用焯水吗

提问于：2020-03-16 11:06:37提问者：天晴网友

我打算做一个凉拌秋葵，请问做的时候要焯水吗？

最佳答案

秋葵要焯水。

秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此，在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好。

网友1953
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