马齿苋对糖尿病的作用

降血糖

马齿苋中含有一定的去甲肾上腺素，是一种可以调节胰岛素分泌，进而影响血糖含量的化学成分，人体中去甲肾上腺素含量升高，会作用于胰岛素细胞，促进胰岛素分泌，促进血糖分解和合成肌糖原或者肝糖原，有很好的降低血糖的作用。

降低血糖的升高速度

马齿苋中含有丰富的纤维素，可以将淀粉包裹起来，降低淀粉的吸收速度，可以减慢血糖的升高速度，因此糖尿病患者食用一些马齿苋可以降低血糖升高的速度，避免血糖过高。