蜂蜜柠檬水为什么会苦

泡蜂蜜柠檬水的水温过高

1、蜂蜜柠檬水中柠檬皮中含有橙皮苷等苦味素，水温越高，溶出越多，因为水温高的蜂蜜柠檬水容易苦。

2、其次蜂蜜可以掩盖一些柠檬的苦味，但是蜂蜜的主要成分是果糖，而果糖是一种温度越高，甜味越弱的食物，因此水温过高，柠檬蜂蜜水的甜味也越淡。

改善方法：泡蜂蜜柠檬水最好选择40度左右的温凉白开。