我家小孩这几天一直说想吃凉拌莴笋，之前没啥时间做，今天晚上有点时间，但是有个不明白的地方是莴笋凉拌需要焯水吗？
最佳答案
不需要焯水。
莴笋的口感脆嫩，且草酸、鞣酸含量很低，是可以直接生吃的蔬菜，因此，在做凉拌菜的时候，可以不用焯水，这样不仅能节省时间，而且还能保持莴笋脆嫩的口感。
网友5581
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莴笋凉拌需要焯水吗
提问于：2020-02-22 12:39:13提问者：天晴网友
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