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马齿苋为什么吃起来酸酸的

提问于：2020-03-27 11:01:53提问者：天晴网友

马齿苋为什么吃起来味道这么酸啊？好少吃到这么酸的植物呢？

最佳答案

马齿苋味酸，因为其含有丰富的有机酸等成分，如苹果酸，并且马齿苋中的水分含量很高，因此氢离子电离较多，味道越发的酸了，熟马齿苋的酸味会比生马齿苋的味道更酸，因此可以用生马齿苋拌沙拉吃。

网友5280
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