新鲜的荠菜我知道怎么做，但是荠菜晒干之后想知道怎么做呢？我还没有做过呢！
最佳答案
凉拌荠菜干
1、把荠菜干用清水泡发后再洗净干净，挤干水分。
2、将荠菜干切碎，加酱油、香醋、蒜末、白糖、盐和麻油拌匀即可。
炒荠菜干
1、准备荠菜干、辣椒段、盐、生抽、蒜瓣碎、高汤或清水各适量。
2、把荠菜干泡好，洗净，挤干水分，起炒锅把油烧热。
3、下入荠菜干、蒜瓣和辣椒段一起翻炒，再加入适量高汤或清水。
4、煮一会就调入生抽和盐，出锅即可食用。
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