请问黑糖与红糖有什么区别？
最佳答案
1.红糖和黑糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。至于两者之间形态和粗细的差异则是因为再加工的方式不同而导致，因而常见有切割成不同大小的糖砖以及研磨成粉状的糖粉。
2.无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖，当中的原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高，颜色则越白，纯度则越高，但是其甜度却不会因纯度的升高而增加。
3.红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。此外，还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸及微量元素锰、锌、铬等各种成分。黑糖除了提供热能之外，还含有钙、钾、铁、镁等微量元素以及叶酸和其它矿物质等，不仅营养价值极高，还有利于人体内的。
网友9396
其它答案
黑糖：黑糖没有经过高度精炼和脱色，颗粒大，颜色比红糖要深，多粘结为块状，而且黑糖有焦糖香。
红糖：红糖是经过精炼脱色过，颜色相对要浅，而且颗粒均匀且散，没有焦糖香味
红糖和黑糖都是从甘蔗中提炼出来的，红糖只是经过精炼脱色。从颜色看，红糖色淡，颗粒均匀且散；而红糖则颗粒大，颜色深，多数黑糖都有黏结或 黏结的块状。黑糖只是民间的叫法。红糖性温，含有大量的矿物质，红糖有活血化瘀的作用，特别适合妇女，在北方妇女坐月子都要吃黑糖。
你好，黑糖实际为传统红糖的一种，其制作工艺流程与红糖完全一致，只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长。
游客
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