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薏米需要提前泡吗

提问于：2020-05-22 14:56:55提问者：天晴网友
煮薏米汤要提前泡一泡吗，还是要直接煮吗？
最佳答案

煮薏米之前需要提前浸泡。

因为薏米的碳水化合物含量很高，晒干之后碳水化合物结合的很紧，不容易煮烂，并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮起来需要花费更多时间，将薏米泡一泡煮的更快。

网友1593
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