牛骨头汤要放哪些食材

牛骨头汤中可以放很多的食材，一般来说放蔬菜的会比较多，蔬菜的口感会比较好，但是需要注意的是蔬菜必须后下，不然其口感和味道会下降。一般可以放入萝卜、莴笋条、土豆等等，放什么都是根据自己的口味需求所定的。

牛骨汤是一种温性食物，加入凉性的白萝卜可以将牛骨汤起到中和的作用，所以将这两种食物放在一起是是很好的。而且萝卜的味道甘甜、爽脆，经过牛骨汤的熬煮的话，萝卜的味道会变得比较软嫩，食用起来口感也很好。