鸭蛋为什么不能炒着吃

由于鸭蛋性凉，很多人吃鸭蛋都是为了起到清热解毒的功效，而将鸭蛋炒着吃火气是比较重的，就失去了清热解毒的效果了。另外，鸭蛋炒着吃，蛋白质被热油一炸，蛋白质结构改变，营养价值会降低，也不利于消化和吸收。

如果吃鸭蛋只是为了补充蛋白质、满足每日营养需求，并没有清热解毒的需求，是可以将鸭蛋炒着吃的。