腐竹和豆皮哪个营养高

二者的营养是一样的。

腐竹和豆皮都是用豆浆表面的那层膜晾干制成的，原材料没有差别，只是制作出来的外形、口感等方面存在差异，营养成分、营养价值上面是没有差别的，都含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。