油炸藕丸子怎么做好吃

素炸藕圆子的做法

食材：莲藕、生粉、面粉。

做法：

1.莲藕洗净切碎放进盆里，加入生姜末和葱末以及盐，再倒入适量的生粉和面粉用筷子搅拌均匀。

2.当生粉和面粉受到水之后会紧缩抱团，这样莲藕就可以团成一团的，做出一个个小圆子。

3.热锅热油烧到7成热的时候用筷子把藕团子一个个夹到锅里炸到表皮金黄且浮起来才行，最后撒上孜然粉即可。

荤炸藕圆子的做法

食材：猪肉馅、莲藕、葱末、姜末、酱油等。

做法：

1.猪肉剁成馅，猪肉选用2分肥8分瘦的猪肉，莲藕去皮后切片再剁碎。

2.把猪肉馅和葱姜末一起混合加入莲藕碎一起，然后加入酱油一勺、盐、十三香和白胡椒粉以及色拉油各适量搅拌均匀。

3.加入少量面粉和淀粉朝一个方向搅拌上劲，干了添加一点水再搅拌上劲。

4.热锅热油挤出丸子下锅炸到表面金黄色酥脆就好了。