怎么辨别蜂蜜纯不纯

1.看：纯正蜂蜜状态是浓厚、黏稠的胶体状液体，光亮润泽。透光性强，颜色均匀一致；

2.闻：纯正蜂蜜香甜，采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶就能嗅到。

3.尝：纯正蜂蜜蜜香浓甜，入口回味甘长，会有一股蜂蜜特有的花香味。纯正蜂蜜的结晶入口很快能够溶化，清爽甘甜，不刺喉。

4.化学检验：掺有淀粉的蜂蜜加入碘液会变蓝；掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇会出现白色絮状物；掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上会有附着物。

5.冷藏结晶检验：在4-14摄氏度的环境下蜂蜜会变成固体，纯正蜂蜜结晶体透明度差，结晶层次比较松软，手指捻无沙粒感，并且很快溶化，结晶体用牙咬声音小。