您好,我想咨询一下煮绿豆容易烂窍门?
最佳答案
方法一:炒10分钟
绿豆放入干燥的铁锅中,小火炒10分钟,这样里面的淀粉就差不多半熟了,再煮的时候就很容易煮烂了。
方法二:提前浸泡
在煮绿豆稀或者绿豆粥的前一晚,将绿豆提前浸泡在水里,如果夏天太热要记得放在冰箱里面泡,这样绿豆泡的膨大、组织疏松了,也就容易煮烂了。
方法三:浸泡后冷冻
也可以在绿豆被浸泡之后再放在冰箱冷冻层冻起来,因为绿豆浸泡后吸收了水分,水结冰之后会膨胀、撑裂绿豆,令绿豆更容易被煮烂了。
网友1622
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