赤小豆可以用热水泡吗

可以。

热水泡发赤小豆可以缩短浸泡的时间，让赤小豆更容易泡涨，但不宜泡太久，否则水质容易变质，一般泡2—3小时即可，如果想更快的泡发，可以放在保温杯或热水瓶里浸泡，通常20—30分钟即可泡好，不过泡好的赤小豆最好连同浸泡的水和赤小豆一同放入锅中炖煮，这样浸泡赤小豆的营养元素不会流失，喝的时候记得把煮粥的汤也一并喝掉。