粽子是用什么米做的

糯米。

糯米具有很强的粘黏性，做出来的粽子口感绵软，糯米在包成粽子之前，需要在清水中浸泡几个小时，因为糯米的吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡则会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。