红毛丹煮水吃还有营养吗

有营养，只是会有一定的流失。

红毛丹的维生素C、维生素A、维生素Ｂ2等含量较为丰富，而这些多属于水溶性维生素，经过高温煮熟之后会有所破坏，但是对于纤维素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等成分无明显影响，因此煮熟的红毛丹还是会有营养的。另外，蒸熟的红毛丹的果糖溶解度降低，有机酸流出，口感会变得比较酸，可以多放点糖，味道更哦。