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排骨汤放醋的好处

提问于：2019-12-13 11:19:20提问者：天晴网友

排骨汤放醋的好处？

最佳答案

排骨汤营养丰富，含有大量的蛋白质、骨胶原、钙质等，但是排骨中的钙、铁、磷等成分炖汤的时候很难溶解出来，滴加醋可以形成酸性的环境，有利于排骨中钙质的溶出，另外，醋还可以减少高温对维生素的破坏。

网友1890
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