运动中可以喝蛋白粉吗

是可以的。

在运动中肌肉收缩使骨骼肌产生大量的谷氨酰胺，这种氨基酸中碳的来源是a—酮戊二酸(a-KG)——三羧酸循环代谢的中间产物，为了使三羧酸循环继续发挥其供能作用，必须有柠檬酸的参与，而只有在草酰乙酸(OAA)存在时才能形成柠檬酸，OAA的生成又离不开a-KG的参与(a—KG+C02←→OAA)。因此必须给三羧酸循环中增添物质以补偿损失的a—KG，而增添的物质就是氨基酸(通过脱氨基作用生成a-KG)。

蛋白粉所带来的氨基酸，在运动中肌肉收缩过程中起着支持三羧酸循环，维持能量供应的作用。