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死蟹为什么不能吃

提问于:2020-03-27 10:41:30提问者:天晴网友| 评论:
螃蟹口味鲜美,肉质细嫩,有时螃蟹保存不当导致垂死或死去,死蟹为什么不能吃?死蟹吃了有什么坏处?
最佳答案

江河里的螃蟹,生活环境多不洁净,而螃蟹又喜食水中的污泥烂物及动物尸体。因此螃蟹的肠胃容易积聚细菌毒素。蟹活着的时候一般能自我消除这些细菌毒素,一旦处于垂死状态,蟹体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉的营养物质,产生胺等有害物质,使人食用后出现中毒现象。

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