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为什么包粽子糯米要先泡

提问于:2020-03-26 09:22:03提问者:天晴网友

为什么包粽子糯米要先泡

最佳答案

糯米吸水后会变黏,但是糯米的吸水性比较差,如果不先泡一下,煮出来的糯米口感不好,也不黏,而且,泡过的糯米吸收能力更佳,更能吸收粽子叶上的清香,所以,一般包粽子前都会将其放在水中浸泡吸水,使其口感更佳。

网友799
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