鸡蛋可以煎着吃，也可以煮着吃，请问一下鸡蛋到底是怎么吃最好？
最佳答案
鸡蛋最营养的吃法就是水煮，有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎可被人体全部吸收，而且加热温度低，营养能够最全面的保留，蛋黄中的胆固醇没有接触氧气，一旦胆固醇被氧化，会成为心血管病的威胁。
网友8586
其它答案
煮鸡蛋的营养和消化率为100％，蒸蛋的营养和消化率为98.5％。而炸蛋，它的消化率为81％。生鸡蛋或不熟的鸡蛋不仅消化率比煮鸡蛋低30％—50％，而且对身体有很多不利。
就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
我觉得应该以口感为主,觉得怎样好吃就怎样做（除非给幼儿和儿童吃）。因为以我们现在的生活条件来讲，可以说几乎每个人都不缺乏营养。
游客
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