这几天都是太阳天，天气怪干燥的，准备去水果店买一根甘蔗吃吃，结果老板削皮的时候，发现这甘蔗里面竟然变红了，请问甘蔗为什么会变红呀？
最佳答案
你好，甘蔗会变红，主要是受到了霉菌的污染，甘蔗含有12%-15%水分及丰富的糖类物质，这种环境有利于微生物生长及繁殖的，若是甘蔗长时间存放或者是甘蔗出现了创伤，那么这样的甘蔗会极易感染霉菌和有害物质，甘蔗受到污染就会使内部出现变红的情况。
另外，在甘蔗的生长过程中，若是出现了虫害、创伤等不利的因素，那么这也会使甘蔗变红，变红的甘蔗不宜食用。
网友2506
其它答案
甘蔗的糖分和水分的含量都很高，是最为理想的菌类培养基，若是保存不当，或甘蔗出现了比较明显的创伤，都容易被霉菌侵蚀，被感染的甘蔗就会产生毒素，出现红心的现象。
甘蔗为什么会变红呢，这是因为霉菌进入甘蔗内部，甘蔗中的水分使霉菌拥有了充足的养分，会大量的繁殖，进而导致甘蔗出现红色部分，红色部分中含有大量的细菌。
你好，先回答你这个问题，甘蔗变红呢，按照个人的生活经验来看，这肯定不是正常的，多半是受到了细菌的污染，才会使甘蔗变红的，一般这样的甘蔗是不能食用的哦！
游客
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