提问于：2020-11-24 11:57:24提问者：天晴网友
菜市场我一直说是高笋的菜，别人都说是茭白，茭白和高笋是同一种蔬菜吗？还是说两个菜名是不同的，，可我看它们就是一样的啊，，，
最佳答案
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。所以茭白就是高笋，只是不同的地方叫法不一样而已。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。一般人都可以吃。
网友5024
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