菠萝用盐水泡多久

在盐水里浸泡30分钟左右。

用盐水泡菠萝也要掌握一个度，时间最好控制在半个小时左右，再用凉开水浸洗去咸味食用。若是时间不够，这种酶没有完全被消除，还是会有刺激。若是时间太久，菠萝的营养物质会被溶解到水里，不利于人体吸收营养，同时，时间久了，好吃的菠萝还会引来各种细菌，吃了可能对身体有危害。

另外想要消除这种刺激的酶，除了盐水浸泡法以外，还可以将菠萝去皮后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，因为菠萝蛋白酶在45-50摄氏度就开始变性失去作用，到100摄氏度时，90%以上都被破坏，同时甙类刺激成分也可被破坏消除，而5—羟色胺则溶于水中，经煮沸后口味也得到改善，会更加甘甜好吃。