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煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅

提问于:2021-03-07 11:52:08提问者:天晴网友

元宵节后家里还剩了不少汤圆,我打算煮来当早餐吃,不过我之前从来没有煮过,请问一下煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅好呢?

最佳答案

速冻汤圆温水下锅

一般在煮速冻汤圆的时候建议温水下锅,水温不宜过冷,也不宜过热,如果水温过冷的话,就会要煮很久才熟;如果水温过热的话则会导致汤圆受热不均,外皮破开,里面的馅流出来。

现做汤圆开水下锅

如果是现包的汤圆,则建议开水下锅,现做的汤圆皮软,开水下锅后能迅速浮起,但是还是要点2次冷水,让皮和馅受热均匀,这样煮好的汤圆就不容易破皮。

网友6623
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