黄鳝杀了多久不能吃

6小时。

黄鳝死的时间过长，体内的组氨酸会产生对人体有害的物质，食用之后容易引起身体不适，因此黄鳝一般现杀现吃比较好，超过6小时后一般就不建议再食用了。

另外，如果黄鳝自己死亡了，也是不能再继续食用的。