鸡蛋水洗了怎么补救

若是不是马上要吃的鸡蛋被水洗了，这样的鸡蛋是很容易变质的，因为水可能已经通过气孔进入鸡蛋了，这时候可以用干净的棉布把鸡蛋表面的水吸干，然后将鸡蛋放到冰箱冷藏室或是放在米中；也可以把鸡蛋表面涂抹一些食用盐，腌成咸鸡蛋后再来食用，这样可以保存鸡蛋较长时间不变质。