干海带做汤还用泡发吗

需要把海带丝先浸泡一下。

干海带泡发以后，一定要把表面洗净，泥沙淘净。然后切成你所需要的形状，一般煮汤时切成菱形片或是宽条状。煮好的汤最好尽快吃完，因为海带煮过之后，当时吃的口感比较好，放得时间长了之后，就泡成面的，没有嚼劲了。