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豆芽可以冷冻保存吗

提问于:2021-04-11 16:59:18提问者:天晴网友

买多了豆芽,今天吃不完,想问下豆芽可以冷冻保存吗?

最佳答案

可以冷冻,但并不建议这样做。

豆芽富含水分,非常容易变蔫、腐烂,而放在冰箱冷冻保存,可以保持豆芽的水分,抑制细菌等微生物的繁殖,因此能够延长豆芽的保存时间。但是冷冻之后的豆芽,解冻之后口感会比较差,不够脆爽,而且营养价值也会降低。因此建议买回来的豆芽尽快吃掉,不要冷冻保存。

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